sur lie

Sur Lie ou Bâtonnage – Parte 2

Olá a todos! Dando continuação no nosso tema, se você pretende aplicar esse método de maturação em seu  hidromel, é importante ter algumas coisas em mente: Apenas hidroméis que tiveram sua fermentação completada sem problemas de estresse podem passar por… Leia mais ›

Sur Lie ou Bâtonnage – Parte 1

Quando a fermentação chega ao final há uma enorme quantidade de levedura no fundo do seu fermentador e seja por terem os açúcares acabado ou você ter adicionado alguma coisa para matá-la, ela está inativa. Aprendemos pela maioria das fontes… Leia mais ›