Hidromel · Receitas Antigas

Hidromel Medieval VI – Lady Vernon´s Metheglin Branco

Olá a todos!

Mais uma receita tirada dos livros antigos.  Essa receita vai ficar mais parecida com a tradicionalíssima JAOM (veja aqui), mas tem alguns extras sobre esta. Acho que vale uma tentativa para quem gosta de hidromeis mais carregados em ervas e especiarias.

Outra coisa importante é que esse seria um hidromel bem leve. Deve terminar em uma graduação alcoolica bem baixa, eu sugeriria essa receita para servir gelada, junto com a sobremesa ou com um  prato principal mais leve, como peixe ou aves com ervas,

Vamos a receita?

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Receitas Antigas

Duas Receitas Antigas de Hidromel

   Mais duas super receitas antigas de hidromel pessoal! Uma data de: 1736!  Veja que na segunda receita o texto diz que era uma das melhores da época, vale ou vale a pena tentar uma leva?

       Recentemente me enviaram uma imagem com duas receitas de hidromel. Na verdade duas receitas de Metheglin que parecem interessantes. Particularmente eu gostei muito da segunda: Antigo Hidromel Forte Inglês, que é a mesma que vou traduzir hoje para vocês. Logo logo eu traduzo a outra também e coloco aqui.

      Segue a tradução da receita:

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Hidromel · Receitas

Receita de Hidromel – Metheglin de Noz Moscada

        Sejam todos muito bem vindos!!!               Pessoal, esta é uma receita do grande Ken Schramm, autor do livro “The Complete Meadmaker”. Achei a receita interessante poque é simples na elaboração, mas demanda um longo, longo, longo tempo de envelhecimento para mostrar do que é capaz. Isso ilustra muito bem o quanto o hidromel pode se beneficiar com o tempo e porque eu sempre digo que “paciência” é o principal ingrediente do hidromel.

       Vale a pena fazer esse hidromel pelo mesmo motivo que fazer um hidromel tradicional: é simples e tem poucos ingredientes, por isso precisa ser bem feito para ficar bom!

       Ingredientes:

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