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Sur Lie ou Bâtonnage – Parte 1

Quando a fermentação chega ao final há uma enorme quantidade de levedura no fundo do seu fermentador e seja por terem os açúcares acabado ou você ter adicionado alguma coisa para matá-la, ela está inativa. Aprendemos pela maioria das fontes… Leia mais ›

Iodo como sanitizante.

Olá a todos! Tema corriqueiro e grande preocupação para toda pessoa que produz bebidas artesanais e também para os grandes produtores, claro, é a sanitização. Esse item deve ser visto e revisto, e grande parte da atenção no processo de… Leia mais ›

Como usar Bentonita no Hidromel

Olá a todos e sejam novamente muito vem vindos! O que fazer quando temos aquela leva de hidromel que teima e não limpar nunca? Ou quando gostaríamos de dar uma mãozinha a natureza e acelerar esse processo de trasfegas e… Leia mais ›

PH e Acidez no Hidromel

      Olá a todos! Vamos conversar um pouco sobre PH e Acidez?        O controle de PH raramente é feito na produção caseira de hidromel, mas tem uma importância fundamental, mostos que estejam com PH muito baixo podem ser problemáticos… Leia mais ›