Hidromel · Receitas Antigas

Hidromel Medieval VI – Lady Vernon´s Metheglin Branco

Olá a todos!

Mais uma receita tirada dos livros antigos.  Essa receita vai ficar mais parecida com a tradicionalíssima JAOM (veja aqui), mas tem alguns extras sobre esta. Acho que vale uma tentativa para quem gosta de hidromeis mais carregados em ervas e especiarias.

Outra coisa importante é que esse seria um hidromel bem leve. Deve terminar em uma graduação alcoolica bem baixa, eu sugeriria essa receita para servir gelada, junto com a sobremesa ou com um  prato principal mais leve, como peixe ou aves com ervas,

Vamos a receita?

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Receitas Antigas

Duas Receitas Antigas de Hidromel

   Mais duas super receitas antigas de hidromel pessoal! Uma data de: 1736!  Veja que na segunda receita o texto diz que era uma das melhores da época, vale ou vale a pena tentar uma leva?

       Recentemente me enviaram uma imagem com duas receitas de hidromel. Na verdade duas receitas de Metheglin que parecem interessantes. Particularmente eu gostei muito da segunda: Antigo Hidromel Forte Inglês, que é a mesma que vou traduzir hoje para vocês. Logo logo eu traduzo a outra também e coloco aqui.

      Segue a tradução da receita:

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Receitas

Receita: Valhalla Vanilla Metheglin

Se tem uma coisa que adoro é procurar receitas interessantes para testar e principalmente receita elaboradas ou que tragam algum aspecto interessante, que agregue alguma coisa na produção. Estes dias encontrei esta receita e adorei. Na verdade estou quase colocando uma amostra (5L) para fermentar!!

É um hidromel de sobremesa (graduação alcoólica mais alta e adocicado), que prima pela simplicidade mas excelente composição. Parece ter um equilíbrio final excelente.

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Hidromel · Receitas Antigas

Receita de Hidromel Medieval IV

Bem vindos pessoal!

    Mais uma receita medieval este é um exemplo de Metheglin bem interessante.

    Metheglin – 1550

    Ingredientes:

  • 1,14 litros de mel
  • 6,82 litros de água
  • 3 raízes de gengibre
  • 1 limão
  • Canela em pau
  • uvas passa

   
     Preparo: Continue lendo “Receita de Hidromel Medieval IV”