mel

Muito prazer, hidromel.

No mês passado, primeiro de Junho para ser mais exato, eu fui convidado para ministrar uma palestra em Venâncio Aires – RS em um encontro de hidromeleiros organizado pela CERVALE E ASH. O objetivo era falar sobre a atual situação… Leia mais ›

Como fazer vinagre de hidromel

Um produto que pouco prestamos atenção – até pela pequena variedade existente – é o vinagre. Temos os tradicionais vinagre de vinho e maçã e o clássico o imponente vinagre balsâmico (o de Modena é o verdadeiro), mas muito ingredientes… Leia mais ›

Mel – Ferver ou não ferver?

Olá a todos! Outro tema que é muito recorrente em rodas de discussão sobre hidromel é a questão da fervura do mel. Muitos defendem, muitos são contra. Mas vamos olhar as coisas por partes. Nós já falamos sobre mel aqui… Leia mais ›

O Mel – Ouro Líquido

Bem vindo leitores! Vamos dar um giro sobre o mel e como associa-lo à nossa receita de hidromel para obter os melhores resultados possíveis. O Mel para o produtor de hidromel, artesanal ou não, deve ser uma prioridade na hora… Leia mais ›