Luis Felipe de Moraes

Hidromel na Argentina? Sí, hay!

Olá caros hidromeleiros! O hidromel não está apenas começando a fazer sucesso aqui no Brasil não, temos também atividades acontecendo em um dos nossos vizinhos. Lá como aqui, a produção, regulamentação e a quantidade de hidroméis comerciais ainda está engatinhando,… Leia mais ›

Receita hidromel tradicional meio-seco

Olá pessoal! Sejam novamente bem vindos ao Pompeia Hidroméis. Depois de passear por algumas receitas bem diferentes e cheias de ingredientes dos mais variados tipos vamos voltar um pouco ao básico e explorar uma receita simples, tradicional e que agrada… Leia mais ›

Variedades de maças!

Olá a todos! Depois de muito procurar e ler sobre produção de Cysers como o do último post, por exemplo, eu me deparei com uma certa necessidade de me informar mais sobre as variedades e principais diferenças entre as maçãs… Leia mais ›

Em Busca da Temperatura Perfeita

Olá meus amigos. Nós que fazemos hidromel em casa nem sempre nos preocupamos com alguns detalhes que aparentemente não tem tanta importância mas que a partir do momento em que são observados e incorporados à nossa produção conseguimos ter a… Leia mais ›

Porque usar carvalho no meu hidromel?

Bem vindos meus amigos de fermentação. Acredito firmemente que não existe árvore mais associada à produção de bebidas em toda a história da humanidade do que o bom e velho Carvalho! Ele é presença marcante no mundo dos vinhos, whiskies,… Leia mais ›

Receita de Hidromel Medieval V

      Olá a todos!!! Hoje o blog Pompeia Hidromeis dá sequência as receitas de hidromeis muito antigos para vocês! Achei mais uma receita interessante dentro do livro do Mr  Kenelme Digby! Essa leva limão e ervas aromáticas na receita o… Leia mais ›

Misturando as coisas!

Olá a todos! Gostaria de compartilhar com vocês algumas informações interessantes sobre a ideia de misturar hidromeis. Mas porque eu misturaria hidromeis? Para criar hidromeis mais complexos!        Como funciona: é sempre muito interessante fazer experimentações com hidromeis mesmo depois… Leia mais ›