hidromel em casa

Receita de Hidromel de Abóbora!

Olá a todos! Vou postar hoje uma nova receita que engarrafei recentemente e que considero ter ficado bem bacana. Um hidromel de abóbora, cardamomo, pimenta da jamaica e gengibre. Sou um grande fã de cervejas Pumpkin Ale (cervejas de abóbora) e… Leia mais ›

Receita Hidromel: Metheglyn Chai

Olá a todos! Depois de bastante tempo sem publicar receitas eis que encontro uma que acredito valer a pena. Um Metheglyn Chai, foi assim chamado por seu criador por ter sua principal fonte de taninos  sendo o chá Earl Grey… Leia mais ›

Como preparar um starter de qualidade

Olá pessoal! Aproveitando o embalo da conversa sobre leveduras líquidas (artigo: Leveduras líquidas vs leveduras desidratadas), onde falamos da necessidade de preparar um starter se formos usar a levedura líquida, resolvi escrever para vocês um artigo sobe o tema: Como… Leia mais ›

Levedura Líquida vs Levedura Desidratada

Olá pessoal! Agora novamente de posso de um computador decente para trabalhar no assuntos hidromelísticos da minha vida, vamos dar prosseguimentos aos novos artigos. E garanto para vocês que estou preparando alguns artigos muito interessantes para vocês! Hoje para começar… Leia mais ›

Produzindo hidromel espumante – Parte II

Olá a todos! Vamos dar continuidade ao nosso primeiro artigo sobre a produção de hidroméis espumantes. Nesse segundo arquivo eu vou falar sobre os outros dois métodos de produção de espumantes, por fermentação, que são possíveis empregar na produção de… Leia mais ›

Pyment – Variedades de Uvas

Olá a todos, sejam bem vindos Como prometido em post recente segue para vocês uma breve análise sobre as uvas mais conhecidas e difundidas no uso em bebidas final mundo afora, e boa parte delas, ainda que com alguma dificuldade… Leia mais ›

SACK Hidromel para guarda!

Olá a todos!! Estou projetando uma receita de Sack hidromel faz algum tempo e depois de bastante pensar na mesma acho que chegou a hora de compartilhar com vocês e posso dizer que muito em breve vou colocar para fermentar… Leia mais ›

Porque usar carvalho no meu hidromel?

Bem vindos meus amigos de fermentação. Acredito firmemente que não existe árvore mais associada à produção de bebidas em toda a história da humanidade do que o bom e velho Carvalho! Ele é presença marcante no mundo dos vinhos, whiskies,… Leia mais ›