Tag: hidromel com frutas

Receita Melomel de Manga

Receita Melomel de Manga

12115659_1654058564871292_997633386600806778_nOlá a todos! Passo para vocês mais um das receitas que fiz, gostei e farei de novo.

A manga é uma das frutas que a muito tempo eu queria usar. Primeiro porque adoro manga, e depois porque ela é muito aromática e com o seu toque tropical achava que daria para fazer alguma coisa muito legal com ela. E deu.

Essa receita permite ainda variações na produção e pode ser incrementado com mais ingredientes para deixar mais complexo (imagina manga com pimenta!).  Continue reading “Receita Melomel de Manga”

Receita – Sack hidromel de frutas vermelhas

Receita – Sack hidromel de frutas vermelhas

Olá meus caros hidromeleiros! Segue para vocês hoje mais uma receita de hidromel com alto teor alcoólico e grande capacidade de guarda. Estes hidroméis tipo sack são desafiadores pois necessitam de muito trabalho das leveduras para atingir o nível alcoólica necessário e isso pode de várias maneiras ser bastante estressante para as leveduras.

Então como produzir um Sack sem que tenhamos problemas com as leveduras?

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Melomel – Guia de frutas! Parte II

Melomel – Guia de frutas! Parte II

      Dando prosseguimento ao guia de frutas para melomeis.

      Tirando a maça e o abacaxi, na primeira parte do artigo, falei praticamente de frutas vermelhas. Porque a prioridade? Porque elas são as que unem, primeiramente, vários dos atributos que para um melomel bonito além de saboroso.

       O legal das frutas é que além de todas as alternativas que temos usando frutas individualmente nos melomeis ainda temos as oportunidades de criar usando misturas de frutas ou fazendo melomeis “varietais” e depois misturante eles como melhor desejarmos! Se quer mais informações sobre mistura (assemblage) de hidromeis clique aqui.

        Mas como não são apenas de frutas vermelhas vivem os melomeis. Vamos dar prosseguimento aos trabalhos:

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