Tag: hidromeis

Entrevista – Hidroméis Arven

Hoje trazemos uma entrevista com o pessoal da Arven Hidroméis, empresa paulista que está no mercado com diferentes e interessantes hidroméis”

O Dente Azul voltou!

O Dente Azul voltou!

LogoDenteOlá a todos! É com prazer que anuncio que a minha antiga loja virtual – que estava desativada a muito tempo – está de volta!

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Curso Online de Hidromel.

e9924f0b-61eb-495b-8cf0-c2da956e1f86CURSO DE HIDROMEL

Quando sumimos por um tempo não é por falta de vontade de postar nada de novo por aqui. É porque estamos preparando alguma coisa grande para postar aqui! Sempre! E o que temos de novidade dessa vez é um curso online de produção de hidromel. Completo.

Com praticamente todo o conteúdo do curso presencial. São mais de 3,5 horas de vídeos e um montão de textos para complementar seu aprendizado e te dar o subsídio necessário para começar a produzir hidromel em casa de forma eficiente e segura.

Para acessar o curso de hidromel é só clicar aqui

Ahhh e o conteúdo é de acesso vitalício tá! 😉

Um abraço a todos e ótimas fermentações! 

Luis Felipe de Moraes – Pompéia Hidroméis

Hidromel na Argentina? Sí, hay!

Hidromel na Argentina? Sí, hay!

Olá caros hidromeleiros! O hidromel não está apenas começando a fazer sucesso aqui no Brasil não, temos também atividades acontecendo em um dos nossos vizinhos.

Lá como aqui, a produção, regulamentação e a quantidade de hidroméis comerciais ainda está engatinhando, mas existe movimentação nesse sentido e um dos maiores exemplos disso é a feira SITEVINITECH Argentina 2014 que será a segunda edição da feira realizada naquele país (a primeira foi em 2012) e contará com uma palestra especialmente focada nos hidroméis. Vale dizer que essa feira é uma das referências mundiais para o setor vitivinícola, conta com mais de 300 expositores, 10700 profissionais deverão visitá-la, e a Argentina é atualmente o 5º maior produtor de vinhos do mundo. Imaginam a repercussão que uma palestra sobre hidroméis pode ter em um evento como esse?

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Mazer Cup 2014 – Inscrições Abertas

Mazer Cup 2014 – Inscrições Abertas

Mazer Cup web site!
Mazer Cup web site!

Olá queridos hidromeleiros, a maior competição de hidroméis do mundo está com inscrições abertas para o ano de 2014 a competição se dará nos dias 21 e 22 de março.

Agora na sexta edição, a Mazer Cup é o evento no mundo que reúne o maior de número de exemplares de hidromel para avaliação e esses exemplares vem de todos os lugares do mundo e acontece em Boulder, Colorado – EUA. Para quem tem interesse é só acessar a página oficial da Mazer Cup (clique aqui!) preencher a ficha de inscrição e enviar os exemplares para avaliação. Em 2014 não acontecerá evento aberto ao público.

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Como usar o refratômetro!

Como usar o refratômetro!

Olá a todos! Bem vindos!

Refratômetro

Hoje vamos falar sobre outro ferramenta muito útil para quem produz suas bebidas artesanalmente. Na verdade cabe dizer que essa ferramenta é usada não somente por produtores artesanais, mas também pelos profissionais do mundo das fermentações. Estamos falando do Refratômetro.

O refratômetro serve para medir a quantidade de açúcar presente no mosto. Mas não é essa a funcionalidade do Densímetro, que nós já vimos aqui? É sim, mas o refratômetro faz uma leitura diferente da feita pelo densímetro e usa amostras imensamente menores. Enquanto para usar o densímetro normalmente nos enchemos uma proveta com 250ml do líquido a testar, com o uso do refratômetro nos precisamos de aproximadamente 3 gotas do líquido. Se você parar para pensar que o recomendado é que após o teste com o densímetro o líquido deve ser descartado, imagina a economia!

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Receita Melomel de Amora (Hidromel com Amora)

Receita Melomel de Amora (Hidromel com Amora)

Sou um grande fã de melomeis e dentre eles os de Amora e Framboesa são os que mais gosto. O de amora pela elegância que a coisa toda fica e o de framboesa pela adstringência e perfume extremamente marcantes. Mas é inegável que as frutas formam um par e tanto com os hidromeis! A receita original deste posto havia sido encontrada em um site americano, mas passou por adaptações e evoluções através do tempo. Deixo ela como uma receita para iniciantes mas também com as indicações para quem já conhece mais o procedimento correto.

A receita abaixo vai terminar bem seca. E pela quantia de amoras usadas acredito que vá ficar um cor entre o rosa escuro e o vermelho e com um aroma de encher o nariz.

Segue a receita.

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