fermento

Reaproveitamento de Levedura: Como fazer?

Bem vindos amigos hidromeleiros e futuros hidromeleiros. Até agora aqui no blog falamos muito sobre as leveduras, como hidratá-las, suas cepas e de como as tratar da melhor maneira possível para que tenhamos o melhor resultado em nossa fermentação. Pois… Leia mais ›

Como preparar um starter de qualidade

Olá pessoal! Aproveitando o embalo da conversa sobre leveduras líquidas (artigo: Leveduras líquidas vs leveduras desidratadas), onde falamos da necessidade de preparar um starter se formos usar a levedura líquida, resolvi escrever para vocês um artigo sobe o tema: Como… Leia mais ›

Como reidratar as leveduras – II

Olá a todos! publico hoje o último post do ano para vocês e é sobre uma revisão e ampliação sobre o processo de reidratação das leveduras liofilizadas (desidratadas) inclusive adotando o método de preparação em suas etapas e usando azeite… Leia mais ›

Como reidratar as leveduras!

Olá pessoal! Vou falar hoje sobre outra etapa muito importante na produção do seu hidormel: A melhor maneira de reidratar a levedura desidratada (Lalvin, RedStar, etc).       A primeira vista parece uma etapa tão simples que normalmente nos passa desapercebida,… Leia mais ›