Bem vindos hidromeleiros!! Cada vez que falo com mais pessoas sobre o tema sinto que ainda existe confusão sobre esse assunto que é de extrema importância para a produção de nossos néctares artesanais. Fermentação secundária ainda é confundida com segunda… Leia mais ›
Olá a todos! Tenho acompanhado várias pessoas que tem nestes últimos dias dado o seu primeiro passo na produção de hidromel, colocando sua primeira leva para fermentar. E existe um caminhão de dúvidas que pairam sobre a cabeça do indivíduo… Leia mais ›
Olá a todos! Um assunto que é polêmico e que coloca muita gente do mundo das fermentações com um pé atrás é o uso de azeite de oliva como substituto do oxigênio no mosto. Talvez pela falta de estudos sobre… Leia mais ›
Olá a todos e bem vindos novamente ao Pompeia Hidroméis! Você seguiu todos os passos ao preparar o mosto: Limpou e sanitizou todos os utensílios, fermentador e absolutamente tudo o que iria entrar em contato com o mosto, você tomou… Leia mais ›
Faz tempo que estava fuçando sobre esta receita e agora acredito ter encontrado uma que faz bastante sentido. A receita de “Sangue Viking” é bem tradicional na Europa, é mais encorpada, alcoólica que a maioria das receitas e é doce!… Leia mais ›
Melomel de Morangos, Melomel de Amoras com baunilha e Hidromel de Sobremesa! Tem mais vindo aí!
Estilos de Hidromel Existem muitos nomes diferentes para Hidromel. E claro podem, eu disse podem, significar a mesma coisa. Mas em geral não significam. O conceito geral de Hidromel é: bebida fermentada constituída de água e mel. Isso chama-se hidromel… Leia mais ›
A Pompeia Hidromeis de Curitiba apresenta este vídeo produzido por Luis Felipe de Moraes sobre o outros detalhes importantes mas que nem todos sabem sobre a produção artesanal de hidromeis!!!! Saúde a todos.
A Pompeia Hidromeis de Curitiba apresenta este vídeo produzido por Luis Felipe de Moraes sobre o básico sobre como produzir seu próprio hidromel em casa!!! Saúde a todos.
