
Olá a todos! Dando continuação no nosso tema, se você pretende aplicar esse método de maturação em seu hidromel, é importante ter algumas coisas em mente:
Apenas hidroméis que tiveram sua fermentação completada sem problemas de estresse podem passar por esse processo. Hidroméis com aromas como: fósforo queimado, borracha queimada, alho, cebola ou qualquer outro aroma bizarro como estes devem sofrer uma trasfega e serem separados da borra o quanto antes. Os problemas que o hidromel Continue lendo “Sur Lie ou Bâtonnage – Parte 2”