Tag: AcervA Catarinense

IV Concurso Estadual Catarinense – Aberto para Hidroméis!

IV Concurso Estadual Catarinense – Aberto para Hidroméis!

Mais um concurso de hidroméis no Brasil. IV Estadual Catarinense.

III Concurso Estadual da ACervA Catarinense – Hidroméis!

III Concurso Estadual da ACervA Catarinense – Hidroméis!

IMG_6351Olá pessoal, posto para vocês algumas fotos da degustação das 7 amostras de hidromel do III Concurso Estadual da ACervA Catarinense e também alguns comentários.

O concurso foi realizado nos dias 30 e 31 de Agosto na cidade de Blumenau, foi organizado e promovido pela ACervA Catarinense.

A lista dos finalistas é a seguinte:

3A – Vienna Lager
Nenhuma amostra com nota superior a 30 (trinta) pontos Continue reading “III Concurso Estadual da ACervA Catarinense – Hidroméis!”

Inscrições abertas para o Concurso da ACervA Catarinense!

Inscrições abertas para o Concurso da ACervA Catarinense!

Inscrições abertas para o Concurso da ACervA Catarinense! 

Abertas à partir de hoje as inscrições para o III Concurso Estadual de Cervejas Caseiras. Lembro a todos que temos também a categoria 26C liberada para inscrição nesse concurso. Então se tiver um hidromel que se encaixa na categoria aproveita para inscrevê-lo e quem sabe levar a melhor qualificação!

Tem dúvidas sobre como se increver:

Mais sobre a categoria de hidromel aberta para esse concurso:

Abraço e boa sorte a todos!

 

Categoria 26C do BJCP

Categoria 26C do BJCP

Aproveitando a carona do post sobre o III Concurso Estadual Catarinense com a participação do hidromel como categoria convidada, acho que podemos falar um pouquinho sobre o estilo de hidromel escolhido para esse concurso: o 26C.

A categoria 26 refere-se a “Outros Hidroméis”, sendo a 26A para metheglyns, a 26B braggots e a 26C hidromel categoria livre. Metheglyns como já sabemos são hidroméis que levam em sua receita ervas ou especiarias. Braggots levam malte. Ok, e a 26C? Ela é estilo livre, mas isso não quer dizer que podemos inscrever qualquer hidromel nela. Ela serva para receitas que não se enquadrem em algumas das demais ou, ainda, receitas que façam misturas de estilos. Ex um cyser que teve parte do seu mel caramelizado como no bouchet e usa baunilha: é 26C!  Um bouchet puro? Existe categoria específica para ele? Não, então é 26C.

Vamos dar mais uma olhada na descrição do BJCP:

Continue reading “Categoria 26C do BJCP”

Mead Day – AcervA Catarinense – 03/08/2013

Mead Day – AcervA Catarinense – 03/08/2013

Boas pessoal!! Bem vindos novamente ao blog da Pompeia Hidromeis!

Todos os Participantes do Evento
Todos os Participantes do Evento

Aconteceu ontem, dia 03/08 em Campos Novos – SC, promovido pela AcervA Catarinense o primeiro Mead Day no Brasil. Aliás o evento ocorreu no mesmo dia que a AHA promove o Mead Day nos EUA.

Para apresentar o mundo dos hidromeis aos inscrito ocorreram duas palestras, uma ministrada pelo Sr. Nei Ferreira de Camargo Neto, Mestre em Biologia na área de Imunologia pela UNICAMP, Formado em Farmácia e Bioquímica e ex-professor da UFPR das disciplinas de Microbiologia e Imunologia. Palestrou sobre a correta maneira de preparar um starter com leveduras líquidas e sobre a importância do mesmo. Também deu inúmeras dicas sobre fermentação. Essencial!

A palestra sobre hidromeis foi ministrada por Luis Felipe de Moraes da Pompeia Hidromeis, onde foi apresentado aos presentes a história, as técnicas de produção e dicas sobre hidromel.

Também houve uma degustação com diversos hidromeis da Pompeia Hidromeis e sorteio de brindes para os convidades. Os brindes foram oferecidos pela Vale do Lúpulo Brew Shop de Blumenau, Bio4 e Pompeia Hidromeis.

Um passo muito importante para a produção de hidromeis no Brasil foi dado ontem com o lançamento da Continue reading “Mead Day – AcervA Catarinense – 03/08/2013”

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