Hidromel na terra da Rainha.
País de tradições antigas e fortemente enraizadas, a terra da rainha tem antigas descrições sobre hidromel.
Categoria: Países Produtores
Tucanaíra!
Olá a todos! Hoje recebi um texto muito interessante escrito pelo Marcelo Muta Ramos de São Paulo, texto este muito bem elaborado e que conta informações muito importantes sobre os hidroméis de origem nativa. Isso mesmo, nossos índios já produziam e tomavam hidromel aqui desde muito antes de qualquer colonizador chegar por essas terras. Que tal resgatarmos mais informações preciosas como essa? Fiquem com esse belo texto com que o Muta presenteou a todos nós.
Tucanaíra
Hidromel Polonês: Jadwiga – Póltorak
Olá a todos! Bem vindos novamente. Seguindo com a degustação do último exemplar de hidromel polonês que pude botas as mãos hoje é o dia do Jadwiga um hidromel Póltorak feito, como os demais degustados até agora, dentro das regras de produção tradicionais polonesas.
Esse hidromel em especial foi uma grande experiência. Na primeira prova que fiz dele achei pesado, doce e enjoativo. Isso tudo ao ponto de achar que era apenas coisa para polonês… mas depois com calma (e essa coisa de experimentar novamente em outro momento aprendi com o mundo dos vinhos) fiz uma nova prova e tenho que dizer que me surpreendi demais com o poder desse hidromel.
Hidromel Polonês: Kurpiowski – Dwójniak
Olá pessoal! Seguindo a minha sofrida tarefa de provar os hidroméis poloneses que consegui e tentar passar a impressão que os estilos provados nos dão, hoje vou falar do segundo dos três que tenho em minhas mãos. Seguindo a sequência da “nobreza” dos hidroméis o segundo de direito para a série é o Kurpiowski, outro hidromel da empresa Apis, este porém é um hidromel Dwójniak.
Cada vez que tomo um pouco desses hidroméis penso que tenho que tentar fazer uma receita dessas. Os estilos poloneses apesar de não serem minha preferência me agradam muito mesmo!
Hidromel Polonês: Piastowski – Trójniak
Olá a todos! Recentemente recebi de um amigo três garrafas de hidroméis poloneses e como sei que nem sempre temos essas belezinhas por aqui para nos deliciarmos resolvi descrever a degustação das crianças para vocês. Serão três posts, cada um falando sobre um dos hidroméis, o que pude tirar de características deles durante a degustação e falaremos também sobre o método de produção do estilo em questão.
Hidromel na Argentina? Sí, hay!
Olá caros hidromeleiros! O hidromel não está apenas começando a fazer sucesso aqui no Brasil não, temos também atividades acontecendo em um dos nossos vizinhos.
Lá como aqui, a produção, regulamentação e a quantidade de hidroméis comerciais ainda está engatinhando, mas existe movimentação nesse sentido e um dos maiores exemplos disso é a feira SITEVINITECH Argentina 2014 que será a segunda edição da feira realizada naquele país (a primeira foi em 2012) e contará com uma palestra especialmente focada nos hidroméis. Vale dizer que essa feira é uma das referências mundiais para o setor vitivinícola, conta com mais de 300 expositores, 10700 profissionais deverão visitá-la, e a Argentina é atualmente o 5º maior produtor de vinhos do mundo. Imaginam a repercussão que uma palestra sobre hidroméis pode ter em um evento como esse?
Tej – Hidromel da Etiópia
Quando falamos em hidromel sabemos que estamos falando de uma bebida que é ancestral, que tem suas origens perdidas no tempo ao ponto de sequer os arqueólogos não conseguirem determinar uma data para sua origem. Hoje quando falamos de hidromel a grande maioria das pessoas pensa em VIKINGS, esse povo tornou a bebida um símbolo em seu tempo. Mas o hidromel é muito mais velho que isso, muito mesmo. E talvez uma das civilizações mais antigas do mundo que ainda mantenha uma produção tradicional de hidromel é a Etiópia!
Crescimento da indústria de hidroméis nos EUA
Olá a todos! Notícia animadora vinda dos Estados Unidos. Recentemente a AMMA (American Mead Makers Association) divulgou sua pesquisa anual sobre o volume de venda nos Estados Unidos e o número apresentou incríveis 130% de crescimento entre 2012-2013! Foi de longe a bebida que teve o maior crescimento naquele país, superando mesmo bebidas como a cerveja e o vinho que são duas estrelas consagradas em solo americano.
E sabe a que é atribuída essa fantástica expansão? Ao um simples fato: Hidromel é delicioso! E é apenas questão de tempo até cair no gosto das pessoas! O principal problema é que o hidromel é ainda muito desconhecido. Tão desconhecido que a pessoa que vos escreve decidiu criar um blog para poder divulgar mais essa bebida dos Deuses!
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Hidromel na Irlanda
Olá pessoal e bem vindos ao segundo artigo da série que vai falar sobre a tradição do hidromel em alguns países.
Um país onde o hidromel ainda é tradição forte é a Irlanda, pela força da cultura Celta que é fortemente ligada ao hidromel e à cultura da própria Irlanda. O hidromel é muito conhecido no país por toda a sociedade e sua tradição vem de tempos antigos e sempre foi bebido por todos os níveis sociais e principalmente durante ocasiões festivas como feriados nacionais, casamentos e também em reuniões informais.
Aliás a questão do casamento na Irlanda é interessante pois existe uma tradição onde os noivos fazem um brinde com hidromel e dizem aos convidados:
“Amigos e parentes, tão afeiçoados e queridos, é nosso maior prazer tê-los aqui.. Quando muito anos a partir deste dia tiverem passado, as melhores lembranças vão sempre perdurar. Então nós bebemos uma taça de hidromel Irlandês a pedimos que Deus abençoe em nossa hora de necessidade.”
Hidromel na Polônia – Tradição Secular
Olá a todos!
Vou iniciar hoje uma série de artigos sobre a história, classificação e a popularidade do hidromel em diversos países do mundo. E para começar vou falar de um país onde atualmente o hidromel tem grande importância e um sistema de classificação bem diferente no que conhecemos e usamos aqui no Brasil.
Hidromel na Polônia
O hidromel sempre foi uma bebida muito tradicional na Polônia. Isso desde o período da dinastia Piast quando sequer o vinho era produzido em território Polonês, o que desde o início da história deste pais ajudou o hidromel e a cerveja florescerem. Porém o hidromel, em seus primórdios, era uma bebida cara e, portanto, bebida apenas em ocasiões importantes, ganhando com isso um status de bebida de luxo e foi com isso perdendo espaço para a vodka, mais barata e fácil de produzir.