Receitas retiradas de textos antigos, por vezes medievais ou ainda anteriores.
Olá a todos! Hoje recebi um texto muito interessante escrito pelo Marcelo Muta Ramos de São Paulo, texto este muito bem elaborado e que conta informações muito importantes sobre os hidroméis de origem nativa. Isso mesmo, nossos índios já produziam e… Leia mais ›
Depois de alguns artigos mais técnicos vamos passar por mais uma receita diferente. Encontrei essa em um site britânico (referência no fim da página) e achei ela bem interessante pelo uso do cardamomo. Eu já usei cardamomo em algumas receitas… Leia mais ›
Olá pessoal!! E seja sempre bem vindos ao Pompeia hidroméis Já faz um certo tempo que não escrevo receitas de hidroméis antigas e acabei encontrando outra daquelas boas receitas que dá vontade de colocar imediatamente no fermentador! Esta receita é… Leia mais ›
Olá a todos! Mais uma receita tirada dos livros antigos. Essa receita vai ficar mais parecida com a tradicionalíssima JAOM (veja aqui), mas tem alguns extras sobre esta. Acho que vale uma tentativa para quem gosta de hidromeis mais carregados… Leia mais ›
Mais uma receita de hidromel no blog Pompeia Hidromeis!! Em um post recente (aqui está) eu fiz a tradução da segunda receita desta folha aí em cima. E como prometido naquele post aqui vai a tradução da primeira… Leia mais ›
Mais duas super receitas antigas de hidromel pessoal! Uma data de: 1736! Veja que na segunda receita o texto diz que era uma das melhores da época, vale ou vale a pena tentar uma leva? Recentemente me enviaram… Leia mais ›
Olá a todos!!! Hoje o blog Pompeia Hidromeis dá sequência as receitas de hidromeis muito antigos para vocês! Achei mais uma receita interessante dentro do livro do Mr Kenelme Digby! Essa leva limão e ervas aromáticas na receita o… Leia mais ›
Bem vindos pessoal! Mais uma receita medieval este é um exemplo de Metheglin bem interessante. Metheglin – 1550 Ingredientes: 1,14 litros de mel 6,82 litros de água 3 raízes de gengibre 1 limão Canela em pau uvas… Leia mais ›
Olá Pessoal! Mais uma boa receita de hidromel medieval retirada do mesmo livro de Sir Digby de 1669. Aproveitem! Um Excelente hidromel Branco Ingredientes: 3,79 litros de mel 15,14 litros de água Canela a gosto Gengibre… Leia mais ›
Olá pessoal!! Vamos a primeira receita do mês!!! Essa eu selecionei para vocês, porque leva malte na composição. E apesar de levar o nome de Metheglin a única especiaria que usa é a nóz-moscada. Vamos a ela: … Leia mais ›