Receitas Antigas

Receitas retiradas de textos antigos, por vezes medievais ou ainda anteriores.

Tucanaíra!

Olá a todos! Hoje recebi um texto muito interessante escrito pelo Marcelo Muta Ramos de São Paulo, texto este muito bem elaborado e que conta informações muito importantes sobre os hidroméis de origem nativa. Isso mesmo, nossos índios já produziam e… Leia mais ›

Receita Hidromel: Russian Cardamom

Depois de alguns artigos mais técnicos vamos passar por mais uma receita diferente. Encontrei essa em um site britânico (referência no fim da página) e achei ela bem interessante pelo uso do cardamomo. Eu já usei cardamomo em algumas receitas… Leia mais ›

Hidromel Medieval VII

Olá pessoal!! E seja sempre bem vindos ao Pompeia hidroméis Já faz um certo tempo que não escrevo receitas de hidroméis antigas e acabei encontrando outra daquelas boas receitas que dá vontade de colocar imediatamente no fermentador! Esta receita é… Leia mais ›

Receita Antiga de Hidromel

     Mais uma receita de hidromel no blog Pompeia Hidromeis!!           Em um post recente (aqui está) eu fiz a tradução da segunda receita desta folha aí em cima. E como prometido naquele post aqui vai a tradução da primeira… Leia mais ›

Duas Receitas Antigas de Hidromel

   Mais duas super receitas antigas de hidromel pessoal! Uma data de: 1736!  Veja que na segunda receita o texto diz que era uma das melhores da época, vale ou vale a pena tentar uma leva?        Recentemente me enviaram… Leia mais ›

Receita de Hidromel Medieval V

      Olá a todos!!! Hoje o blog Pompeia Hidromeis dá sequência as receitas de hidromeis muito antigos para vocês! Achei mais uma receita interessante dentro do livro do Mr  Kenelme Digby! Essa leva limão e ervas aromáticas na receita o… Leia mais ›

Receita de Hidromel Medieval IV

Bem vindos pessoal!     Mais uma receita medieval este é um exemplo de Metheglin bem interessante.     Metheglin – 1550     Ingredientes: 1,14 litros de mel 6,82 litros de água 3 raízes de gengibre 1 limão Canela em pau uvas… Leia mais ›

Receita de Hidromel Medieval III

           Olá Pessoal! Mais uma boa receita de hidromel medieval retirada do mesmo livro de Sir Digby de 1669. Aproveitem!       Um Excelente hidromel Branco       Ingredientes: 3,79 litros de mel 15,14 litros de água Canela a gosto Gengibre… Leia mais ›

Metheglin com Malte – ano 1669

     Olá pessoal!! Vamos a primeira receita do mês!!! Essa eu selecionei para vocês, porque leva malte na composição. E apesar de levar o nome de Metheglin a única especiaria que usa é a nóz-moscada.      Vamos a ela:     … Leia mais ›