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III Copa Kylix de hidromel – Inscrições abertas!

logoA terceira Copa Kylix de hidromel está com as inscrições abertas à partir de hoje. Se você produz seus hidroméis é uma grande oportunidade de ter seus hidroméis avaliados por experientes juízes e obter um excelente retorno sobre suas produções.

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VI Sul Brasileiro das ACervAs

logo_sul3Nos dias 05 e 06 de Abril vai acontecer o VI Concurso Sul Brasileiro das ACervAs e junto com este concurso que já é um dos maiores do país irão acontecer vários eventos em paralelo para animar a cenas dos artesanais do Sul do país.

O Concurso Sul Brasileiro acontece desde 2014 (onde aconteceu em Curitiba) e sempre foi um grande parceiro do mundo hidromeleiro, pois desde a sua primeira edição já permitiu a inscrição de hidroméis. Foi meu primeiro concurso como juiz diga-se de passagem. E de lá para cá o evento crescer imensamente, tanto em número de amostras como na qualidade das mesmas. Hoje é um evento com 550 amostras de hidroméis, cervejas e sidras e todo o concurso elaborado e seguindo as regras do BJCP.

Além do grandioso concurso haverão passeios organizados para conhecer os Pubs e as Cervejarias mais distintos da cidade sede, Porto Alegre, também vai acontecer uma rodada de palestras com 5 horas de duração no SENAC G & N para quem quer se aprimorar e dar novos passos em suas produções! Ainda na Fábrica São Geraldo vai rolar uma super festa de premiação e o ingresso é com cervejas artesanais livres e muita confraternização e no dia 07/04 teremos um – obviamente – churrasco gaúcho para encerrar o evento como se deve.

A Pompéia Hidroméis, além de enviar amostras para engrossar o número de hidroméis na competição, também está apoiando o evento com a oferta de livros – O Guia do Hidromel Artesanal – deste autor que vos escreve – para os ganhados do BOS (primeiro, segundo e terceiro lugares).

O site do evento para quem quiser maiores informações é: http://www.sulbrasileirodasacervas.com.br

É um prazer poder contribuir para um evento tão legal no cenário Sul Brasileiro.

Um abraço a todos e boas fermentações. 

Luis Felipe de Moraes

Eventos

VI EAPAH – Nova Trento – SC

Aconteceu ontem, dia 01/12/18, o VI Encontro Anual de Produtores Artesanais de Hidromel na charmosa cidade de Nova Trento, interior de Santa Catarina, como já é tradição do evento sempre ele acontece em um estado diferente e é promovido por um participante da edição anterior que se candidata para tal. Continue lendo “VI EAPAH – Nova Trento – SC”

Cursos · Hidromel

Curso Online de Hidromel.

e9924f0b-61eb-495b-8cf0-c2da956e1f86CURSO DE HIDROMEL

Quando sumimos por um tempo não é por falta de vontade de postar nada de novo por aqui. É porque estamos preparando alguma coisa grande para postar aqui! Sempre! E o que temos de novidade dessa vez é um curso online de produção de hidromel. Completo.

Com praticamente todo o conteúdo do curso presencial. São mais de 3,5 horas de vídeos e um montão de textos para complementar seu aprendizado e te dar o subsídio necessário para começar a produzir hidromel em casa de forma eficiente e segura.

Para acessar o curso de hidromel é só clicar aqui

Ahhh e o conteúdo é de acesso vitalício tá! 😉

Um abraço a todos e ótimas fermentações! 

Luis Felipe de Moraes – Pompéia Hidroméis

Eventos · Hidromel

Primeira loja de hidromeis do Brasil!

35973320_2202894733072649_8824048848373547008_nTodos nós sabemos que o hidromel vem crescendo e ganhando qualidade a cada dia no nosso país. Já a alguns anos temos um número crescente na indústria hidromeleira  e semana passada esse universo em particular deu mais um belo passo: foi aberta a primeira loja de hidroméis do país!

Inaugurada no dia 21 de junho a loja de propriedade do Tiago Kavisky, que é o responsável pelos hidroméis da marca Valkiria, tem em suas prateleiras além dos seus rótulos, hidroméis de outras fabricantes nacionais abrindo então com as prateleiras cheias de opções para os mais diversos paladares e preferências pela bebida. Ah, a loja também tem uma pequena e excelente seleção de vinhos paranaenses disponíveis.

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A loja abrirá de segunda a sexta feita das 13 às 20 horas, aos sábados das 10 às 18 horas e tem hidroméis à partir de R$ 27,90. Os rótulos do proprietário saem por R$ 44,90 e os vinhos estão à partir de R$ 33,80. Quem quiser conferir a loja ela fica na Al. Augusto Stellfeld, 485 loja 3, Centro em Curitiba – PR e o telefone é (41) 99183-2756.

Um grande viva a essa linda cultura hidromeleira que acaba de crescer mais um pouquinho para o tamanho que sempre mereceu!

 

Luis Felipe de Moraes

Pompeia Hidromeis.

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VI Encontro Anual de Produtores Artesanais de Hidromel

WhatsApp Image 2018-06-11 at 18.59.09Estamos já na metade de ano e agora é a hora de todos começarmos as programações e ajeitar as datas para participarmos do VI EAPAH (Encontro Anual de Produtores Artesanais de Hidromel) que esse ano será sediado por Santa Catarina.

A cidade sede será Nova Trento que fica próxima ao litoral Catarinense (50km) e é famosa pelos produtores de mel (considerados os melhores meis do país) e também uma ampla produção de uvas e vinhos com terras propícias para o plantio em grande escala de parreiras. O encontro desse ano, aos moldes dos anteriores, contará com diversas palestras técnicas, almoço e jantar de confraternização entre os participantes e aquele momento após o jantar para todos compartilharem seus hidroméis com os demais participantes.

A data do encontro desde ano será dia 01/12 e conta com um pacote com hospedagem, alimentação e participação aos eventos relacionados e ainda entrada gratuita no Museu da Cultura Italiana em Nova Trento! O local escolhido para hospedagem é a Pousada e Cantina Italiana (www.pousadacantinaitaliana.com.br).

Para comprar seus ingressos e participar desse grande evento acesse o site: https://sites.google.com/view/eapah2018/ ou entre em contato com Beto Minela 47 99135-9803

Eventos anteriores

O EAPAH começou na cidade de Curitiba em 2013 e depois disso temos edições anuais que aconteceram em São Paulo – SP, Belo Horizonte – MG, Salvador – BA e Serra Gaúcha – RS.

Os eventos tem o intuído de disseminar a cultura hidromeleira aproximando produtores para trocas de experiências, criando novas amizades e disseminando informação sobre o tema. Você faz hidromel? Não fique de fora dessas maravilhosos encontros! Afinal, é apenas uma vez ao ano!

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Hidromel – 5 anos de encontros nacionais!

0365bd9a-b38b-496b-940a-a9737c55610dEsse ano o hidromel no Brasil passou por uma data simbólica e de grande importância: os 5 anos que temos no país um Encontro Anual de Produtores de Hidromel Artesanal.

O encontro que começou de um jeito levemente bagunçado foi tomando forma e completou seu aniversário de meia década com uma pousada toda reservada, uma excelente série de palestras e uma excelente confraternização entre os participantes (mais de cinquenta!), isso tudo regado a uma maravilhosa costelada fogo de chão – que na verdade era costela, pernil suíno e ovelha. O evento foi localizado na belíssima cidade de Nova Petrópolis, pequeno município turístico encravada na Serra Gaúcha.

525ed29c-5fbb-4b00-a818-1db4e84afbb3O primeiro encontro aconteceu em dezembro de 2013 em Curitiba – PR, utilizando um restaurante que cedeu parte do espaço para o evento, pessoas vieram de vários estados brasileiros trouxeram dezenas de hidroméis. Foi o primeiro contato entre pessoas de uma mesma tribo, mas que estavam separados fisicamente. Algumas amizades forjadas naquele dia durariam até hoje! O segundo encontro aconteceu em São Paulo capital aos moldes do primeiro encontro, com presença de vários dos participantes do primeiro encontro. O terceiro foi em Belo Horizonte, onde além da confraternização, houve o aluguel de um espaço dedicado, recomendações de hospedagem, contratação de cozinha profissional (Saudoso Rima dos Sabores) e pela primeira vez aconteceu uma série de palestras técnicas sobre hidromel. O quarto encontro foi praticamente a beira mar na cidade de Salvador mantendo os moldes do terceiro, com local próprio, alimentação dedicada e as palestras que grandemente engrandecem estes encontros.

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E agora tivemos o encontro de Nova Petrópolis – RS, o que mudou? Muita coisa! O último encontro mostrou que os produtores caseiros estão levando o nível das produções para um patamar muito mais elevado do que se via nas primeiras edições. Não é apenas o número de amostras que aumentou, mas principalmente a qualidade das mesmas. Em geral os hidroméis com problemas de clarificação estão desaparecendo, mostrando um cuidado extremo com a aparência das criações e notei também uma mudança na postura em relação à criação das receitas que são mostradas no evento: Estão reduzindo o número de ingredientes e focando mais na qualidade! Isso é muito interessante de se notar, pois vê-se que estão buscando primeiro o domínio do processo para depois correr atrás da extravagância. Um dos grandes diferenciais adicionados aos encontros foram as palestras técnicas que começaram em 2015 no dasdencontro de Belo Horizonte – MG, desde então as palestras estão presentes engrandecendo também o conhecimento coletivo sobre nossa adorada bebida. As palestras desse ano não foram menos especiais e tivemos alguns convidados que contribuíram tanto para o produtor caseiro com palestras sobre o funcionamento dos concursos sancionados pelo BJCP (Beer Judge Certification Program) apresentada por Christiano Bonete, uso de madeiras na produção de hidromel muito bem explicado pelo Marcos Odebrecht Jr., uma grandiosa palestra sobre mel e ainda sobre leveduras pela fantástica Renata Medina.  Quanto para aqueles que querem futuramente se enveredar pelo mundo da produção industrial eles puderam aproveitar além das palestras já citadas, um excelente bate papo sobre registro de marca apresentado em detalhes por Henrique Correa Leite e também um grande bate papo sobre o MAPA e a visão do mesmo sobre o hidromel, palestra esta apresentada por Alinne Bernt, fiscal do MAPA-RS.

24796458_1748211188584580_266218662108034857_nO espírito de união e amizade dos produtores também é algo que se nota com alegria. O Encontro Anual de Produtores de Hidromel Artesanal se transformou antes de tudo em um reencontro de amigos que o hidromel uniu e que tem, na maioria das vezes, apenas essa oportunidade no ano de se reencontrarem pessoalmente. O autor mesmo, passou grande parte de seu tempo conversando com amigos que a tempos não via. Pode-se observar no encontro o surgimento de parcerias e dezenas de idéias. O encontro realmente dá uma energia extra para a movimentação do mundo hidromeleiro no Brasil e é possível ver a roda girando mais velozmente após os encontros.

O encontro serviu imensamente para fortalecer conhecimentos e reforçar laços que já existiam, mas principalmente para trazer pessoas novas para o mundo do hidromel. Ouvi de várias pessoas que participaram pela primeira vez o quando gostaram de ter a oportunidade de mostrar seus hidroméis para outras pessoas e coletar diferentes opiniões e ainda provar uma grande quantidade de hidroméis e criar várias referencias para produções futuras. No encontro não tem ninguém melhor que ninguém, todos estão ali com suas criações para compartilhar e festejar o que torna o ambiente perfeito para integração do pessoal.

O que também cresce com os encontros e que cresceu muito ano a ano é a visibilidade que o hidromel alcança com esses eventos. Nota-se que mídias sociais replicam em enormes quantidades fotos e depoimentos sobre o evento. Pessoas que fazem a diferença no mundo das bebidas artesanais estão de olho nessa movimentação.

Esperamos que esse encontro faça ainda muitos aniversários, que venham 10, 20, 50, 100 anos! Que o hidromel tenha espaço para crescer sempre no país e além dele.

Um abraço a todos e ótimas fermentações. 

Luis Felipe de Moraes – Pompeia Hidroméis.

*Fotos no artigo e abaixo de autoria de Cintia Leite.