Receita – Pernil de Cordeiro ao Hidromel

Olá a todos!

Pata de Cordeiro!

Como nem só de beber o hidromel podemos viver e o nosso querido hidromel é excelente para acompanhar o preparo de pratos, tanto para amaciar o cozinheiro que está bebendom como na receita, vamos preparar um prato simples e rústico que vai maravilhosamente bem com hidromel antes, durante e depois do preparo.

Ingredientes:

  • 1 pernil de cordeiro
  • 2 copos de hidromel seco
  • 3 cebolas grandes
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 colher de manteira
  • 1 colher de sopa de açúcar

Preparo:

Corte as cebolas em rodelas com menos de meio centímetro e coloque de molho para perder a acidez, uns 15 minutos. Derreta a manteiga e coloque a cebola até que a manteiga tenha se espalhado por toda a cebola e no fogo médio frite a cebola e mexa bem para não queiras por mais 15 minutos depois adicione o açúcar e mexa em fogo baixo até estarem douradas.

Agora o molho. Misture o hidromel, a pimenta, o sal, a noz moscada ralada na hora, o alecrim e a cebola caramelizada, ferve por uns 5 minutinhos.

Agora coloque em uma assadeira funda o pernil de cordeiro e o molho de hidromel e deixe marinando por 2 horas, vire algumas vezes a carne para ter melhor resultado.

Antes de prosseguir acenda o forno a 180°C.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 – 50 minutos e vá virando a carne de vez em quando e regue a mesma com o molho da assadeira. Sirva com batatas assadas ou um salteado de legumes e arroz branco.

Não esqueça de um bom hidromel para acompanhar!

Bom apetite.

Luis Felipe de Moraes – Pompeia Hidroméis



Categorias:Cozinhando com hidromel

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7 respostas

  1. Meu Deus!!!!!!!!!!!!! e eu aqui sofrendo uma privação danada para saber qual o melhor método de controle do colesterol (o meu é extremamente alto), vem o Luis com esta receita e uma foto que tem até cheiro rsrsrs. Imagino que em um encontro deveremos ter este prato e um Javali inteiro para passar o tempo comendo.
    Muito boa a sua dica.

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  2. Fiz hoje 29/10/2013 pela 1ª vez Hidromel.
    Depois de ler algumas coisas e de ver varias fezes vídeos sobre este assunto e como fazer. Pós em pratica tudo o que li e vi!!!
    Vamos ver se sai algo de jeito!!!
    Obrigado
    Pompeiahidromel porque vi muitas vezes os teus vídeos espero não ter enganado em nada.
    Já agora quanto tempo leva o hidromel a começar a libertar co2???

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  3. Meu velho ja sou seu fã como vc pode perceber,
    Moro no interior do Paraná, e aqui a produção de mel´é exorbitante,
    Sou bombeiro e ontem a equipe que tava de serviço foi acionada para conter abelhas.
    Como nosso serviço é de conte-las e não de extrair mel e tals os meus colegas (SEM SABER QUE EU ESTAVA PRECISANDO DE MEL) foram tira-las e extermina-las, pq estavam atacando os donos da casa.
    resultado passaram veneno, (estragando o mel) que depois foram ver dariam mais de 40 litros de mel puro.(IMAGINA A MINHA situação QUANDO CHEGUEI AQUI E FIQUEI SABENDO DO ACONTECIDO QUE raiva.)
    As abelhas tinham construído os seus favo entre o forro e a parede. tinha uma parede CHEIAAAA DE MELL e eles estragaram. ( mas o que importa é q as pessoas foram saLVAS.

    posso fazer esta receita com JAOM???

    Meu sogro cria ovelhas, então fique com agua na boca.

    Alguem já fez hidromel com CAFÉ? sera q
    é bom???

    VALEW VC É FODA

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