Hoje trazemos para vocês uma entrevista com Cíntia Leite e Johann Gomig. Cíntia e seu irmão Henrique Leite são sócios proprietários da Yggdrasill Hidroméis, marca da qual somos parceiros de longa data e tem os produtos entre os mais vendidos no Brasil. Ela e o marido, Yohann, tiveram recentemente um momento de “fama” ao aparecerem no Domingão do Hull, aonde mostraram muito das tradições que seguem e acreditam e também falaram sobre o casamento deles, no estilo Viking. Confiram abaixo a entrevista!
1 – Se apresentem, apresentem a marca e falem um pouco da trajetória da marca Yggdrasill.
Nós somos Cintia Leite e Johann Gomig, somos da Yggdrasill, empresa curitibana que está no ramo dos hidroméis desde 2009, e desde 2018 trabalhando de forma profissional com a bebida a nível Brasil.
Cintia além de uma das sócias da Yggdrasill é maquiadora e estudo parte da alimentação histórica viking/medieval e Johann participou do estudo de reconstrução das técnicas de combate viking, já lutou e foi campeão de campeonatos de combate viking, é analista de sistemas de profissão.
2 – Qual a ligação de vocês com o universo Viking?
Somos recriadores históricos, frequentamos eventos temáticos já há alguns anos, e a curiosidade pela cultura, mitologia e religiosidade já são antigas, pro Johann começou com os jogos de RPG, e para Cintia com Yggdrasill.
3 – Fale um pouco mais sobre a religião que vocês seguem?
Nós seguimos o paganismo nórdico. Quando nos conhecemos, Johann já frequentava o kindred (comunidade religiosa) Valkoinen susia em Curitiba, e Cintia conhecia mais a parte mitológica, mas aos poucos foi se inserindo na parte da religiosidade. Existem várias linhas de paganismo nórdico e o que seguimos aqui é mais animista, natural, acredita que tudo que compõem a natureza possui uma alma, espírito ou essência espiritual, são os seres menores além das divindades do panteão nórdico.
4 – Qual a importância do hidromel nesse contexto?
O hidromel é utilizado durante os ritos para oferecer aos deuses como uma forma de sacrifício, oferta. Hidromel também é relatado na Edda em Prosa que é um dos mais importantes textos que servem de base para o paganismo nórdico.
5 – Como funciona e quais são os momentos mais importantes, de um casamento Viking?
O casamento no rito nórdico é diferente de um casamento tradicional, apesar dos casamentos tradicionais possuírem alguns costumes oriundos do nórdico, como por exemplo a lua de mel.
No rito nórdico você pode pedir a presença dos deuses em que você mais tem familiaridade, porém o juramento é feito entre o casal, é assumir o compromisso mutuamente. A premissa do casamento é a união e a festa, muito animada com comida e bebida em abundância. Alguns dos costumes antigos já não servem para a sociedade moderna (como a oferta do dote por exemplo), mas com uma releitura pode ser adaptado.
6 – O que essa vivência, dentro dessa cultura ancestral, traz para os dias de hoje?
A cultura nórdica é muito rica e abrangente, possui valores muito interessantes para o indivíduo. Um exemplo dessa riqueza cultural são os pontos usados em bordados e até no nalbinding (semelhante ao tricô), as vestimentas eram muito ricas visualmente, com adornos e camadas de cores. A arte da era viking com sua complexidade e diversas fontes também é objeto de admiração.
7 – É possível conciliar o estilo de vida de vocês com a vida moderna?
Com certeza! Nós não somos vikings já pra deixar claro! Nós gostamos da cultura, porém nós vivemos em uma sociedade moderna e é importante não deixar o personagem da recriação ultrapassar os limites da imaginação, senão você vira um dos muitos malucos que existem e acham que são vikings no século XXI.
8 – Quem veio primeiro, o hidromel ou o universo Viking?
Com certeza o hidromel, existem registros de muito antes do período viking (séc. 8 ao 11). O hidromel se popularizou na Europa devido aos intercâmbio comercial, mas voltou aos holofotes recentemente devido a popularização da cultura nórdico/medieval nos jogos, séries e filmes, mas temos registros históricos no Egito e até na China, que datam de épocas A.C
9 – Para os interessados em participar dessa vivência, como podem fazer? Vocês promovem eventos para quem quer imersão nessa vivência?
Os eventos com a temática nórdica/medieval têm crescido muito nos últimos anos, aqui no Sul, temos grandes eventos em Blumenau, Carambeí, Curitiba e rio grande do sul!
Nós da Yggdrasill temos o festival dos Mundos, que foi um evento criado em comemoração do aniversário da empresa, onde temos músicos, apresentação de lutas e atividades voltadas para o período, além claro dos banquetes de comida.
Quem tiver interesse pode seguir algumas páginas e acompanhar:
@mead_yggdrasill
@festivaldosmundos
@medievalmarket
@taverna_dragao
@bandocelta
@grifodefogo
10 – Para quem quer mergulhar mais fundo no mundo dos hidroméis o que vocês sugerem?
Recomendamos começar com cursos e leituras, nesse caso podemos indicar de olhos fechados o livro do Luís Felipe, primeira literatura em português sobre o assunto e além dos cursos dele, que aliás, nós aqui da Yggdrasill já fizemos.
Muita paciência, hidromel não é uma bebida para você tirar em duas semanas, 1 mês. Um produto de qualidade requer principalmente tempo, prática e persistência.
Os hidroméis da Yggdrasill vocês encontram na loja O Dente Azul, que realiza entregas para todo o país!
Gosta de vinho? Quer tal aprender mais sobre esse universo maravilhoso?
O mel é onde devemos – na minha opinião – prestar mais atenção e caprichar mais na escolha. Temos diversos tipos de mel no Brasil. Só falando no mel de abelha Apis melifera estamos falando em ‘n’ possibilidades diferentes de floradas e origens de néctar para que as nossas queridas abelhas criem seu néctar e o Brasil tem biomas únicos no mundo que produzem uma infinidade de meis que podem produzir uma infinidade de hidroméis. Houve um tempo onde se falava de que alguns meis eram propícios para a produção de hidromel e outros nem tanto, meis mais intensos como eucalipto, bracatinga, etc, mas hoje a visão reinante é de que não existe mel ruim para a produção de hidromel – exceto meis com problemas de produção, claro – e sim que o mel não foi devidamente encaixado na receita. Até mesmo a sensação amarga do mel de melato de bracatinga pode ser devidamente aproveitada em uma receita de hidromel. Tudo vai de obter o equilíbrio correto. E essa ideia de equilíbrio começa pelo estilo do hidromel proposto: se você deseja elaborar um hidromel leve, delicado, pensando, por exemplo, no verão que está para chegar, você irá buscar meis mais leves, florais, delicadamente frutados (ex: laranjeira, macieira, uva japão, vassourinha) para que essas características elegantes ajudem a compor um conjunto leve. Já um hidromel pensado para o inverno, onde queremos mais personalidade e intensidade de sabor, aroma e também até mesmo teor alcoólico, pedem, naturalmente, um mel com mais personalidade e intensidade (ex: eucalipto, alguns meis silvestre, a própria bracatinga e mel de melato).
As leveduras são pequeninos seres, na verdade são seres unicelulares (fungos) que tem apenas uma missão em sua vida: comer açúcares e nos entregar em troco CO2 e álcool. Logo podemos imaginar que quando oferecemos mel para estas pequenas estamos oferecendo uma enorme quantidade do alimento que elas tanto procuram e em troca vão nos entregar uma bebida lindamente fermentada.
Alguns, no começo podem ser meio “adaptados” com o fermentador. Não precisa comprar um fermentador na sua primeira tentativa, dá perfeitamente para usar um galão de água mineral, de 5, 10 ou 20 litros e começar a brincar de produzir hidromel. Mas um airlocker você vai ter que ter, comprado ou improvisado. Uma colher adequada para mexer grandes quantidades de água e mel, um termômetro para aferição de temperatura em diversas etapas do processo, mangueirinha de silicone (3/8) para transferência de líquidos e envase, e um 
O hidromel pode ainda ser maturado em 
Nascida de um sonho por criar um empreendimento, em 2015, os amigos Vinicius Molina e Ignácio Carósio, acabaram escolhendo o hidromel por ser uma bebida com força cultural e pelo potencial de um mercado ainda inexplorado. Já que ainda não tinha nada, ou ainda apenas algumas poucas marcas, resolveram colocar os fermentadores em teste e iniciar a produção profissional da bebida.
Para fazer com que os hidroméis cheguem a mais clientes eles não medem esforços “Oferecemos frete grátis nos pedidos de kits, descontos em diversas datas do ano e buscamos parceiros que apostam em bebidas novas e diferentes para seus clientes” e tem visto o hidromel ser muito bem recepcionado pelos clientes e usando garrafas menores conseguem oferecer uma maior variedade de hidroméis para os clientes e também facilita que estes comprando a garrafa por um preço menos tenham a possibilidade de comprar mais hidroméis. E ainda sobre o nosso imaginativo público consumidor e as diferentes maneiras de consumir hidroméis eles mesmo contam que tem um blog, onde incentivam diferentes usos em pratos e drinks, mas o público está sempre a frente em criatividade e já observaram alguns usos curiosos de seus hidroméis com “geléias, sobremesas, molhos e até na salada”.
Dos hidroméis que existem por ai os inesquecíveis para os Arvianos foram dois: “um melomel chamado Freyja feito com frutas vermelhas e com leve carbonatação muito equilibrado e com aroma inesquecível” e “um hidromel tradicional seco francês, produzido por Alain Laperrousaz“. E hidroméis inesquecíveis ainda fazem que, mesmo com toda a correria do trabalho de venda e comercialização dos hidroméis de linha ainda tenham tempo e vontade de testar novos produtos nos fermentadores caseiros “Uma das nossas maiores surpresas foi um melomel de abacaxi que possuia muita personalidade e ‘brasileiraridade’“. Quem sabe em breve não encontramos uma versão desse carinha nas garrafas, hein?
Hoje tenho a honra de compartilhar uma super entrevista com vocês! A nossa convidada é ninguém menos que Vicky Rowe, proprietária do site 